تساعد التوابل والبهارات على مكافحة الأكسدة لوجود الكثير من المركبات الكيميائية المضادة لتلك العملية مثل البوليفينولات والفلافونويدات والزيوت العطرية والليغان، كما تخفض نسبة الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.
الفوائد الصحية للزعفران السوسني (زهرة السعادة)؛ كيف نعرف جودة الزعفران؟
وهنا يجب الإشارة إلى الملح ففي حين أن الملح أيضاً مسحوق جاف يستعمل لإضفاء نكهة على الطعام، لكنه ليس من البهارات حيث إنه لا يستخلص من أية مادة نباتية بل هو مادة معدنية.
لا يمكن الاستغناء عن أوراق نفس النبات، الكزبرة كزينة لذيذة لأي طبق تقريبًا، ولكنها تتناسب بشكل خاص مع أطباق الدال ذات النكهة العميقة وأطباق اللحوم الشهية.
بذور الهيل الأسود لها نفس رائحة الأوكالبتوس مثل البذور الخضراء، وهي واحدة من أهم التوابل في قائمتنا.
آخر الأخبار الإقليمية والمحلية في شتى المجالات السياسية والاقتصادية والرياضية والفنية من الإمارات إلى العالم
الأحزاب السياسية البريطانية تخوض حملاتها الدعائية للانتخابات العامة بوعود التغيير
تحفيز الشهية رائحة البهارات الهندية يمكن أن تساعد في تحفيز الشهية مما يجعل الأفراد أكثر استعدادًا لتناول الطعام
الطعام الهندي فريد من نوعه في العالم عندما يتعلق الأمر بالتوابل، فالكاري ليس فقط لذيذًا للغاية، بل إنه صحي أيضًا.
يعكس زنجبيل مهباج التقاليد العريقة للطهي والتوابل في المطبخ العربي مما يجلب لمسة من التراث، اجعل طهيك أكثر سهولة ولذة مع زنجبيل مطحون ناعم من مهباج، واستمتع بتحسين نكهة أطعمتك وإضافة لمسة فريدة من نوعها إلى تجربة الطهي اليومية الخاصة بك.
في مقلاة على نار هادئة، ضعي جميع البذور: بذور الكمون، وبذور الكزبرة، وعيدان القرفة، وأوراق الغار، وحبوب الفلفل الأسود، والقرنفل، وحبات الهيل، وجوزة الطيب، ونجمات اليانسون حتى تفوح رائحتها.
أشهر التوابل في المطبخ السوري؛ نبذة عنها وفوائدها وكيفية حفظها وتخزينها
يحمل كلا من الشمر واليانسون تشابهًا قويًا مع عرق السوس الأسود. الشمر رائع كتوابل كاملة، وهو مكون رئيسي آخر في أطباق الكاري.
الفرق الرئيسي هو أنه قبل استخدامها في الطعام، يتم تجفيفها على النار.
البهارات الهندية
لماذا لون السماء أزرق
مساحة المكعب
اول حيوان خلقه الله
اين دفن سيدنا يوسف
طول قطر المستطيل